Tiramisù à la rhubarbe!

Fais le toi même !

Ingrédients pour 4 gros tiramisu individuels:

♦ 1 boite de biscuits type boudoirs
♦ 300 g de rhubarbe
♦ 250 g de mascarpone
♦ 15 cl de crème liquide très froide
♦ 100 g de sucre de canne
♦ 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de miel).

Préparation:

♦ Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons. Faites les cuire à feu doux avec un fond d'eau et 20 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une compote.

♦ Montez la crème liquide en chantilly.

♦ Mélangez le mascarpone avec les 80 g de sucre restant et incorporer délicatement la chantilly au mélange.

♦ Prenez un peu du jus de cuisson des rhubarbes, trempez-y furtivement les biscuits, de façon à les imbiber sans qu'ils ne soient trop mou.

♦ Déposez les biscuits au fond du plat, ajoutez la compote par dessus et une bonne dose de crème au mascarpone.

♦ Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure

♦ Émiettez des biscuits sur les tiramisu bien frais avant de les servir

Bon appétit!